Dapur Sekolah Rakyat Makassar Ditargetkan Rampung 6 Oktober 2026
RBN || Makassar
Menteri Sosial Saifullah Yusuf atau Gus Ipul memastikan kesiapan dapur Sekolah Rakyat Terintegrasi (SRT) 3 Sulawesi Selatan di Kota Makassar terus dikebut. Dapur tersebut dipersiapkan untuk mendukung penyediaan makanan bergizi bagi para siswa Sekolah Rakyat.
Saat meninjau fasilitas tersebut pada Minggu (4/10/2026), Gus Ipul bersama Wali Kota Makassar Munafri Arifuddin melihat langsung sejumlah area, mulai dari penyiapan bahan, ruang racik dan memasak, cold storage, hingga tempat pemorsian serta pencucian peralatan makan.
Hasil pemeriksaan menunjukkan instalasi kompor, jaringan gas, dan sejumlah peralatan pendukung masih dalam tahap penyelesaian. Gus Ipul meminta seluruh pekerjaan tersebut segera dirampungkan dan menetapkan 6 Oktober 2026 sebagai target penyelesaian, yang disanggupi konsultan dapur Syahrudin Hamun.
Dapur SRT 3 dirancang dengan alur pengolahan makanan yang terintegrasi, mulai dari penyimpanan bahan baku, penyiapan dan pencacahan, peracikan, pengolahan, hingga pemorsian dan penyajian. Operasional dapur nantinya didukung sekitar 18 personel Taruna Siaga Bencana (Tagana).
Selain memastikan kesiapan dapur, Gus Ipul mendorong lingkungan sekolah dimanfaatkan untuk mendukung kemandirian pangan. Salah satu kegiatan yang diusulkan adalah budidaya ikan lele sehingga sebagian kebutuhan bahan pangan dapat dipenuhi dari lingkungan sekolah.
“Pasokan bahan bakunya kita harus punya sendiri,” ujar Gus Ipul.
Pemanfaatan lingkungan sekolah untuk kegiatan produktif diharapkan dapat mendukung keberlanjutan penyediaan makanan bergizi sekaligus membangun kemandirian pangan di lingkungan Sekolah Rakyat.